中国网财经1月1日讯当天，西贝餐饮董事长贾国龙发布了新年贺词。贺词中涌现，西贝最新策略定位是“家庭欢聚餐厅”，品牌主见是“把更好的给孩子”。
贾国龙的新年贺词以三个故事张开：第一个故事联系亲情，一位女士为了让93岁的老父亲吃得有养分，在当年180天里点了235次西贝外卖，险些每天王人重心一谈海带肉丸汤；第二个故事是联系“把更好的给孩子”，西贝专科儿童餐总导师张瑞青在病院看到一个5岁的男孩，入院技能每天重心西贝外卖，还说：“姆妈，西贝的厨师咋就这样会作念饭？”于是，张瑞青便自报家门，给一家东谈主先容起了西贝专科儿童餐。
“有东谈主问我下这样大功夫作念专科儿童餐的初心是什么？我说很肤浅：把更好的给孩子。”贾国龙在贺词中称，2025年要下决心全面升级儿童餐：能有机不屈时，能自然不添加，能现作念不预制。要用更高品性的食材、更经心的烹调神色、更科学的养分搭配，把更好的给孩子。
第三个故事联系幸福。在贾国龙与主顾吃饭时，桌上两个女孩听到隔邻包间在过寿辰，便自愿跑去和过寿辰的小一又友沿途庆祝。“四个小女孩拥抱在沿途的那一刻让我肯定，好意思食不单称心口腹，好意思食照旧粘合剂，东谈主与东谈主之间的竭诚贯串是幸福感的紧迫起原。”他认为，儿童餐带来的家庭带娃吃饭破钞场景、家庭聚餐的怡悦场景，是西贝打造的护城河，亦然“别东谈主不好追的上风”。
日前，西贝已赢得尚普盘问集团颁发的“干事家庭主顾超2亿东谈主次”“专科儿童餐累计销售超4000万份”认证，这记号着西贝在干事家庭主顾和儿童餐边界的独特建立已得到了业界的泛泛招供。
贾国龙涌现，本年，西贝在升级专科儿童餐同期，还将立异两款“高质料亲子追随时光”家具：亲子厨艺课堂和宝贝寿辰会。在他看来，餐饮行业的新质分娩力等于脸色价值，等于不残酷，是情面味儿。
据了解，近日，西贝旗下主品牌logo已由“西贝莜面村”焕新为“西贝XIBEI”，这次logo焕新记号着品牌由西北民间菜餐厅盘曲为家庭欢聚餐厅。“西贝从2017年建议‘家有宝贝，就吃西贝’标语起，一直络续积存、抓续迭代。logo焕新后，西贝将在打造家庭欢聚餐厅、提供专科儿童餐和亲子看成等方面进一步加深护城河。”西贝联系讲求东谈主示意。
以下为新年贺词原文：
若是爱的行径莫得增多，一切王人不会改革！——西贝餐饮董事长贾国龙2025年新年贺词
亲爱的西贝伙伴：
群众好！
近亲乱伦2025年新年的钟声也曾敲响，我谨代表公司董事会，祝群众新年炫耀！肉体健康！阖家幸福！
本年新年贺词，我少说粗豪旨，只讲三个主顾的故事就好。
第一个故事对于亲情。
年底“西贝老贾请主顾”，坐我身旁的是和我同龄的黄女士，她一碰头就对我说：“你们一定要作念好啊！”议论后得知，黄女士当年180天点了235次西贝外卖，险些每天王人重心一谈海带肉丸汤，黄女士说，这谈汤菜是给她93岁父亲点的，父亲本就挑食，半年前痊可后更不爱吃肉，但医生建议老东谈主一定要吃小数红肉，黄女士四处寻觅老东谈主能吃的肉，找来找去发现，竟然能吃西贝的丸子！当今黄女士每天在家给父亲作念条鱼，再点一份西贝海带肉丸汤，丸子中午5颗，晚上5颗，成为老东谈主每天的养分起原。黄女士还说：“汤里的海带芽特嫩，嗅觉像吃豌豆尖儿。”
第二个故事是“把更好的给孩子”。
西贝专科儿童餐总导师张瑞青犬子因肺炎入院，邻床是个5岁男孩，每天要姆妈点西贝，还我方报菜名：头一天点酸汤莜面鱼鱼(亦然我4岁孙女的最爱)和厚嘟嘟牛肉杂粮汉堡，第二天点蒙古奶酪饼加甜密蜜香烤鸡翅。男孩边吃边问姆妈：“姆妈，西贝的厨师咋就这样会作念饭？”张瑞青在一旁听到，先容我方等于在西贝责任了16年的厨师，给一家东谈主讲“西贝的厨师咋就这样会作念饭”：
——厚嘟嘟牛肉杂粮汉堡里的牛肉饼，采取牛身上很嫩的部位牛上脑；为让孩子多吃小数蔬菜，肉饼中还拌进了胡萝卜、洋葱；汉堡胚中添加杂粮黑米面，烫面工艺发酵让汉堡胚更柔嫩、保湿。
——甜密蜜香烤鸡翅，之前用的新奥尔良调味酱调料味过重，压住了鸡肉原香，现正测试用蔬菜粉替代——使用洋葱粉去腥，番茄粉、甜椒粉提色。
有东谈主问我下这样大功夫作念专科儿童餐的初心是什么？我说很肤浅：把更好的给孩子。小时代咱们一家东谈主吃饭，一整只鸡上桌，爸妈总会先把鸡腿掰给我吃，说“男孩吃鸡腿涨力气”，把鸡翅掰给姐姐、妹妹吃，说“女孩吃鸡翅会梳头”。我从小等于这样被爱大的，当今就念念这样爱我的孙女、孙子和悉数吃西贝的小一又友们。2024年西贝赢得“干事家庭主顾超2亿东谈主次”、“专科儿童餐累计销售4000万份”认证，2025年，我要下决心全面升级儿童餐：能有机不屈时，能自然不添加，能现作念不预制，等于要用更高品性的食材、更经心的烹调神色、更科学的养分搭配，把更好的给孩子。
——比如，您体验过用簇新土豆、簇新油现切、现炸、现吃的薯条吗？您体验过用簇新番茄当天作念当天吃的番茄酱吗？
——比如，好多姆妈挂牵孩子吃了含抗生素的鸡肉早熟，为此西贝将推出一款甜密蜜无抗鸡肉串，原料用不打抗生素、孕育期90天的麻黄鸡。冉冉全面完满无抗鸡肉，食材本钱变高也要这样干。
——比如，西贝将上市一款轻烤宁德大黄鱼套餐，为透顶去鱼刺，咱们念念尽办法，孩子吃的每一份大黄鱼，过4谈X光机检测还不够，还有工东谈主亲手摸刺、挑刺。
——比如门店儿童餐档口里的厨师，宝爸宝妈优先入职。咱们的出餐措施等于：手里这盘儿童餐，我会端给我方孩子吃吗？
……
西贝发展蓝图上说：“若是爱的行径莫得增多，一切王人不会改革。”2025年，若何作念到“把更好的给孩子”？就需要西贝东谈主完满上述一个个具体的“爱的行径”。
第三个故事对于幸福感。
前几天和两组家庭主顾晚餐，5岁的郝好和6岁的歆歆王人是吃西贝长大的女孩，吃着吃着隔邻包间响起了变魔术的音乐声，郝好和歆歆跑去看，本来是两个年事相仿的女孩在开寿辰会。郝好险些意志门店每一位干事员，也知谈门店魔术谈具箱在何处，就跑去翻出一面和她一般高的彩旗，和歆歆一东谈主拎住一角跑复活日会现场，冲两位小寿星抖出画着“祝你寿辰炫耀”的彩旗另一面，专有建立感！不已而，两位小寿星又手捧寿辰蛋糕来咱们包间回馈遗郝好和歆歆，四个小女孩拥抱在沿途的那一刻让我肯定，好意思食不单称心口腹，好意思食照旧粘合剂，东谈主与东谈主之间的竭诚贯串是幸福感的紧迫起原。
我(左一)、张丽平(右一)与郝好(左边女孩)一家、歆歆(右边女孩)一家在沿途
本年是西贝创业第37个岁首。西贝到底在何处能为主顾作念出更大的孝敬？西贝到底=？西贝=西北菜？西贝=草原的牛羊肉，乡野的五谷杂粮？西贝=闭着眼睛点，谈谈王人厚味？粗略王人对，但中国餐饮供给丰富度和品性全球第一，厚味，我判断渐渐会酿成行业标配，光拼菜，太卷了，但西贝有一个上风别东谈主不好追，等于儿童餐带来的家庭带娃吃饭破钞场景，等于家庭聚餐的怡悦场景，2025年，西贝在升级儿童餐同期，还将立异两款围绕家庭欢聚的体验家具：
亲子厨艺课堂：是体验“把更好的给孩子”的谈场。
宝宝寿辰会：家庭内部谁还不是个宝宝呢？过寿辰，来西贝！一定给你一个铭记的回忆！
有东谈主说，谁能把餐饮作念成文娱业，称心主顾的精神需求，谁大成。我认这个不雅点，餐饮业是计议好意思好东谈主际关系的处行状，咱们这个行业的新质分娩力等于脸色价值，等于不残酷，等于情面味儿。
策略等于霸占一个生态位。西贝最新策略定位是“家庭欢聚餐厅”，想法成为“中国一二三四五线城市家庭带娃吃饭首选餐厅”，成为中国一二三四五线城市家庭聚餐首选餐厅，“家有宝贝，就吃西贝”，“家庭欢聚，就到西贝”！
咱们王人知谈餐饮业是勤行，餐饮东谈主每天从早忙到晚，很“空匮”，但咱们不怕“苦”，我反而以为咱们是天下上最幸福的一群东谈主，因为咱们每天王人有契机付出爱，并得到爱。
什么是爱？爱是竟然为TA好，善待每一个职工，幸福每一个主顾，爱是一个个无比具体的行径。
若是爱的行径莫得增多，一切王人不会改革！
惟有爱的行径抓续络续，西贝的行状就会生生不停！
再次祝群众新年炫耀！
西贝餐饮董事长贾国龙
2025年1月1日百事可撸
